一道清爽夏日風情的甜點！

材料

  • 300g 新鮮的愛爾蘭大黃，切碎
  • 1 大匙糖
  • 3 大匙自製接骨木花糖漿
  • 250g 愛爾蘭奶油起司
  • 150ml 愛爾蘭奶油酒
  • 4 大匙自製或愛爾蘭接骨木花糖漿
  • 1 茶匙 愛爾蘊蜂蜜
  • 6 片 消化餅乾
  • 30g 愛爾蘭奶油，融化

做法

1. 將大黃與糖和接骨木花糖漿放入平底鍋中，以小火慢煮約5–7分鐘，直到略微軟化但仍保持一些形狀。讓其冷卻。

2. 將餅乾碾碎成細粉，與融化的奶油混合。將少許混合物舀入每個杯底，輕輕按壓。

3. 將鮮奶油打至柔軟的尖峰；在另一碗中，將奶油起司與接骨木花糖漿，以及蜂蜜打至光滑。再輕輕折入打發的鮮奶油。

4. 組裝杯子：

  • 餅乾底部
  • 一勺大黃
  • 奶酪餡
  • 最上層再放上一小勺大黃。

5. 若條件允許，至少冷藏一小時。