隨著氣溫日漸升高，減重的話題成為不少人談論的焦點；近期在網路上流傳的一段說法認為「對減肥最狠的外掛」就是補充鐵質。對此，台灣的營養師吳悦慈指出，鐵是許多正在嘗試減重的人容易忽略的關鍵營養之一。當體內鐵質不足時，除了容易感到疲憊、影響運動表現外，也可能影響整體新陳代謝的效率。不過，鐵並非補得越多越好，長期過量補充，甚至可能導致嚴重的鐵中毒風險。
鐵蛋白水準偏高不等於鐵質充足 肥胖族群可能「有鐵用不到」的情況
依據刊載於《Scientific Reports》的一項研究，研究團隊分析了721名具有不同 BMI 的西班牙成年人口，並將血清鐵蛋白（Ferritin）低於50ng/mL定義為絕對性缺鐵。結果顯示，肥胖受試者雖然血清鐵蛋白較高，但反映真實缺鐵的指標「可溶性轉鐵蛋白受體（sTfR）」也顯著較高，代表部分肥胖者可能長期存在「混合性缺鐵」。
研究團隊認為，鐵蛋白屬於急性期反應蛋白，可能會隨 BMI 上升與肥胖相關的慢性低度發炎而升高。因此，肥胖者鐵蛋白偏高反映的可能是發炎程度，而非鐵質充足。換句話說，部分肥胖者不僅鐵質不足（絕對鐵質缺乏），剩餘的鐵更因慢性發炎被「鎖」在體內無法被有效利用（功能性缺鐵）。即使數值看似正常，身體仍可能處於「鐵質飢渴」狀態。
