十幾種常見糖果的糖分與色素對照圖｜兒童健康百科

不少孩童喜歡吃零食，市面上的選擇繁多，家長該如何挑選才對？本地認可註冊營養師Audrey Tam表示，選擇零食時不必完全禁止，只需仔細查看包裝上的配料表與「E-number」添加物，配合「吃得多、吃得健康」的飲食理念，學會聰明挑選糖果。此次我們實地試吃十款常見糖果，並邀請營養師教大家辨識對兒童注意力與健康可能造成風險的「6+1」種添加物。

避開「6+1」添加劑

人工色素常出現在糖果、餅乾、蛋糕、冰淇淋等甜點之中。英國南安普敦大學於2007年的研究指出，這類色素或許會提高注意力不足與過動症（ADHD）的風險。雖然結論尚無定論，但英國食品標準局規定，若商品中含有以下六種人工色素，包裝上必須註明可能對兒童的行為與專注力造成不良影響的警告。

若家中有確診 ADHD 的孩子，家長更應特別避免選用以下色素：

• 檸檬黃 Tartrazine（E102）
• 喹啉黃 Quinoline yellow（E104）
• 日落黃 Sunset yellow FCF（E110）
• 淡紅 Carmoisine（E122）
• 麗春紅 Ponceau 4R（E124）
• 誘惑紅 Allura red AC（E129）

實測10款常見糖果糖分及色素對比

營養師提醒，長期攝取高糖分除了會造成蛀牙與影響正餐食慾，亦是兒童出現過重與肥胖的主因之一。健康包裝零食的糖分標準應為每100克低於15克。

以下為市面上十款常見糖果的實測整理：

營養師教路：建立正確零食觀念

家長在挑選糖果時，常誤以為「不含人工色素」就等於健康。營養師提醒，這只是表示沒有這六種人工色素之一，並不等於低糖；有些以天然色素著色的糖果，其糖分仍然偏高。

孩子在生日會與學校活動中難免會收糖，全面嚴格地禁止並不實際。研究亦顯示，如果過度限制，反而可能適得其反。家長可以從以下日常細節著手：

1. 以身作則：在孩子面前盡量少吃零食；購買時選擇分裝小包，避免囤積。

2. 固定茶點時段：每週安排2至3次的點心時間，讓零食有節制。

3. 避免以零食作獎勵：不要把糖果當作獎賞或安撫哭鬧的工具。

4. 提供更健康的選項：多提供新鮮水果、玉米、低糖豆花等，降低因飢餓而吃零食的機會。

若孩子已經吃到含人工色素的糖果，家長不必過度恐慌。多喝水有助促進新陳代謝，縮短色素在體內的停留時間。不過，若孩子屬於敏感體質或患有 ADHD，色素仍可能誘發過敏反應或情緒波動。偶爾一次的攝取影響通常有限，長期養成良好飲食習慣才是關鍵。

營養師分享：4大選購原則及健康零食清單

家長在為孩子挑選零食時，應以新鮮食材為主；若選擇包裝食品，建議依照下列原則進行挑選：

1. 鈉含量：每100克鈉含量低於600毫克

2. 總脂肪：每100克總脂肪低於20克

3. 糖分：每100克糖分低於15克

4. 添加劑：選擇添加劑較少的產品

營養師推介4款健康零食

1. Greenday Kids 西蘭花脆脆：成分中西蘭花的比例高達97％，一小包就能提供約2克膳食纖維，纖維含量甚至比一碗燙熟的芥藍更高！若孩子不喜歡吃蔬菜，可以把西蘭花脆脆切碎，拌進米糊或白飯中一起吃。

2. Gerber Smart Flow 有機果泥：有多種混合口味可選，如蘋果、梨、藍莓等，每份計算約等同兩份水果，所含鉀量大致達每日建議量的10%至20%，能輕鬆滿足「每日水果蔬菜2＋3」中的水果部分需求。

3. 四洲甘栗：材料僅為栗子，屬於較天然的零食，能提供碳水以補充能量，同時富含蛋白質、礦物質與維他命B群及維他命C（需留意栗子較易引起腸胃不適，勿過量食用）。

4. Bebefood 嬰兒有機米餅（紅薯口味）：成分相對單純，不添加糖與鹽；紅薯富含膳食纖維與維生素A，對維持視力、骨骼與肌膚健康有益。

Audrey Tam

香港認可註冊營養師，畢業於香港大學主修食品及營養科學，之後於澳洲悉尼大學取得營養科學碩士學位。現為澳洲營養師協會會員及香港營養師協會會員，曾於多家醫院、公私營機構、展覽、學校等地擔任營養講座導師，亦曾於多間香港長者安養院舍及日間中心擔任顧問營養師，現為香港一間大型非牟利機構的顧問營養師。以「Eat More Not Less」的理念，推廣健康均衡的飲食。