原料

· 2 片鮭魚柳
· 2 湯匙 玉米粉
· 1 湯匙 油

醬汁:
· 5 湯匙 蜂蜜
· 2 湯匙 無麩質 醬油
· 2 湯匙 無麩質 蠔油
· 1 湯匙 無麩質 芝麻油
· 2 瓣 大蒜，拍碎
· 10 克 新鮮 薑，切細末
· 1 顆 紅辣椒，細切

做法

1. 在碗中加入蜂蜜、醬油、蠔油、芝麻油、大蒜、薑與辣椒，攪拌至順滑且有光澤。
2. 將鮭魚柳均勻裹上玉米粉，抖去多餘粉末。
3. 在中高火力的平底不沾鍋中加熱油。把鮭魚柳兩面煎約2至3分鐘，直至呈金黃色且酥脆。
4. 倒入醬汁至鍋中，讓其沸騰。煮1至2分鐘，翻動鮭魚並以勺子將醬汁淋在上方，直到醬汁黏稠、光澤亮麗，且鮭魚全熟。如醬汁起泡過大，請調低火力。
5. 盛盤時搭配白飯與嫩莖西蘭花，然後再淋上大量黏稠的醬汁。