奶油與各式脂肪塗抹醬是日常廚房常備的食材，能直接塗抹於麵包，也適合用於煎炒與烘焙，為許多家庭的必需品。然而，這類食品因為含有脂肪，較容易累積重金屬如砷與鉛，從而影響肝腎功能，甚至提高罹癌風險。澳門消費者委員會與市政署食品安全辦公室本月攜手合作，針對市場上十款常見的脂肪塗抹醬進行專項抽檢，所有樣本均未出現超標情況，形成所謂的安全無毒名單！
2種重金屬需留意
砷與鉛是環境中常見的污染物，可透過土壤、水源等途徑進入食物鏈。
砷可分為有機砷與無機砷，其中無機砷的毒性較高，世界衛生組織將其列為第一類致癌物。若長期以飲食方式攝取過量的無機砷，可能出現皮膚病變、神經系統受損，並增加罹患皮膚癌、肺癌與膀胱癌的風險。
鉛對人體多個器官都可能造成損害，短期攝入大量鉛會引起腸胃不適與貧血，嚴重時甚至致命；長期低劑量暴露的鉛，會影響肝腎功能，並對兒童的大腦與中樞神經系統造成不可逆的傷害，影響智力與發展。
10款 牛油 塗抹醬推介名單
本次檢測的樣本涵蓋純牛油、混合塗抹醬與植物性塗抹醬，5款標示有鹽、4款標示為無鹽、另有1款未標示；價格區間從約22.9澳門元至45.5澳門元不等；產地涵蓋比利時、法國、新西蘭等地。檢測項目為總砷與鉛，結果顯示全部樣本皆未檢出上述重金屬，符合澳門地區的安全標準。