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長期以來喜歡被醬汁覆蓋的義大利麵的朋友，可能終於會對番茄醬、阿爾弗雷多醬、羅勒青醬，以及卡喀歐佩佩等經典配方感到厭倦，儘管它們依然美味。當你對義大利麵靈感感到枯竭時，別去超市的牛奶區搜羅牛奶、鮮奶油或帕瑪森起司，而是去挑 Philadelphia 煙燻鮭魚奶油起司抹醬。這款 creamy 且香氣十足的煙燻食材能在每份不到 5 美元的預算內，打造出奢華且風味十足的義大利麵。
在沃爾瑪，Philadelphia 的鮭魚奶油起司是7.5盎司罐裝，售價僅為 3.97 美元。經過我們的口味測試與評比，它因為其真正的煙燻鮭魚風味而獲得第二名（按重量計，真正的煙燻鮭魚是第三成分）。把它與便宜的乾燥義大利麵以及一顆檸檬（再加上一些你喜歡的蔬菜，如一把菠菜，甚至是冷凍豌豆）搭配，就能做出既驚豔又令人大開眼界的餐點，其口感足以媲美五星級餐廳。
雖然你也可以用原味 Philadelphia 奶油起司再加煙燻鮭魚，但直接使用現成的煙燻鮭魚奶油起司，成本更低，風味卻絲毫不遜色。只需煮好你選擇的義大利麵，在平底鍋中輕輕加熱起司奶油，拌入些許檸檬皮屑，然後把麵與醬汁一起在鍋中拌炒。再以檸檬汁稍作收尾，若喜好可淋上少許橄欖油或香蒜青醬，便能得到一份絲滑濃郁、清爽且帶有海鮮風味的美味義大利麵，整個過程毫不費事且口感出眾。
More ways to make sensational pasta with Philadelphia smoked salmon cream cheese
這道以 Philadelphia 煙燻鮭魚奶油起司為基底的義大利麵，單獨吃就已經相當出色，同時也是各種添加料的極佳底色。新鮮的莳蘭是煙燻鮭魚的最佳伙伴，可以把香草的清新香氣撒入醬汁中，或撒在完成的菜餚表面。若你喜歡豐富的洛克貝果風格，試著在醬汁中攪入一小匙鹽漬卡蓮花腦（ brined capers ），或在奶油起司混合物中短煮薄切的紅蔥。要想帶來有趣且大膽的扭轉，甚至可以在醬汁中加入 Everything Bagel 調味粉。
喜歡帶點辣味的義大利麵，像 Arrabbiata 那樣的風格？在起司醬中小火煨入紅辣椒碎，或是在成品麵條上淋上哈里沙（Harissa）的醬汁。這只是眾多能把鮭魚提升到新高度的意外醬汁之一，其微妙的煙燻香氣與煙燻鮭魚奶油起司搭配得恰到好處。為了讓晚餐更加豐盛，可以加入綠豆、蘆筍、菠菜或小番茄等蔬菜。先將較硬的蔬菜如綠豆與蘆筍煎炒或略煮，使其更易熟透，因為這道短時間烹煮的做法並不會過度軟化它們。
你也可以把 Philadelphia 鮭魚奶油起司加入其他鮭魚義大利麵的食譜中，無論是替代昂貴的煙燻鮭魚，或是作為額外的風味增強。把它換成鮭魚奶油起司後，我們的簡易煙燻鮭魚義大利麵會變得更為簡單。奶油起司與水果香氣、橙皮味的鮭魚麵條也能透過以煙燻鮭魚奶油起司替代 Ricotta 與鮮奶油的做法，依然出色，這樣能在保持奢華口感的同時節省幾美元，並額外增添鮭魚風味。
