材料

這個食譜是我的母親傳給我的。這是她的茶麵包，但我略作修改。萬聖節的款待沒有 BarmBrack 就不完整。

這是一個詭異的占卜麵包，搭配奶油和熱茶一起吃也很好吃。如此美妙的組合！我的孩子們每年都喜歡和我一起烘焙它。

投入麵糊中的飾物象徵著你未來將發生的事，因此請為了趣味而放幾個。我總是加入戒指和硬幣，包在烘焙紙中，但其他的選項是可選的！

在市售的 barmbrack 中，很少找到這些占卜符號，因為它們具有窒息風險，所以務必好好包好並告知每個人。我曾在愛丁堡一家咖啡館吃布朗尼時，發現裡面有一塊布條。那裡的預言是我再也不會去那家咖啡館！

1. 戒指： 即將結婚，但前提是你目前是單身
2. 硬幣： 預示財富與好運
3. 布條： 不幸與貧窮，抱歉！
4. 棍子： 不幸的婚姻
5. 豌豆： 你最近不會結婚
6. 獎章： 你會加入一個宗教團體

傳統的 BarmBrack

  • 180 g（7oz）金葡萄乾
  • 180 g（7oz）葡萄乾
  • 100 g（3 1/2oz）切碎的乾棗
  • 300 ml（10floz）熱茶（2 袋普通茶包，另加 1 袋 伯爵茶/肉桂與甘草/香料茶等）
  • 1 顆雞蛋
  • 150 g（5 1/2oz）紅糖
  • 225 g（8oz）自發麵粉
  • 2 茶匙混合香料
  • 1-2 大匙橙汁
  • 2 大匙蜂蜜，用於上釉
  • 如果你要加入一些飾品，請用烘焙紙仔細包好！

做法

1. 前一天，煮茶，讓茶浸泡 15 分鐘。
2. 將金葡萄乾、葡萄乾與切碎的乾棗放入碗中。從鍋中取出茶包，將熱茶注入果料上，將烤箱預熱至 180°C。用烘焙紙襯好一個 1 磅（5×8 吋）的麵包模。
4. 將雞蛋打散。加入果料混合物，並同時加入橙汁、糖、麵粉和混合香料。用木勺充分攪拌。
把麵糊舀入準備好的模具中，將任何包好的飾物沈入麵糊中，將它們推入麵糊的一半深度。烤約 1 1/2 小時，或直到竹籤插入後取出乾淨。
待麵糊倒扣在鐵絲架上，仍然相當溫暖時，於表面刷上蜂蜜。