本食譜由 SKYR 提供。

材料

供應量2人份

  • 1 顆地瓜，切成方塊
  • ½ 顆貝倫南瓜，切成方塊
  • 200克 Yoplait SKYR
  • 1 湯匙蜂蜜或楓糖漿
  • 1 湯匙 balsamic 醋
  • 1 茶匙 第戎芥末
  • 1 顆蒜頭，壓碎
  • 1 茶匙 切碎的百里香
  • 2 大把生菜葉或切碎的羽衣甘藍
  • 2 湯匙 烤南瓜籽
  • 150 克 烤雞或剩餘雞肉
  • 1 顆 酥脆的愛爾蘭蘋果，切成方塊
  • 220 克 珍珠大麥，煮熟後（或藜麥、野米等）

做法

1. 預熱烤箱至 200°C。把南瓜與地瓜方塊放在烤盤上，淋上少許橄欖油，撒上鹽與胡椒。烤 15–20 分鐘至熟透。放在一旁。
2. 同時，製作醬汁。將 SKYR 與蜂蜜、 第戎芥末、蒜、 balsamic 醋與百里香混合，依口味加鹽。
3. 組裝時，將你選擇的穀物與沙拉葉分放於碗中。加入雞肉、烤蔬與蘋果丁。淋上一大匙醬汁，撒上南瓜籽。盤旁附上剩餘的醬汁。