孩子帶便當去學校，最重要的是吃得開心又健康。家長不需費盡周章，只要花少量心思，三十分鐘就能煮出美味且營養均衡的午餐。下列八道食譜，肯定有一款能打動孩子的味蕾！
健康帶飯食譜1：日式味噌香菇燴飯
材料：味噌半湯匙、水量約250毫升、豬肉85克（切成條狀）、洋蔥30克（去皮，條狀切）、香菇1朵（去蒂，切薄片）、昆布少許（事先浸軟瀝水並切成條）、生粉水適量、白飯適量
步驟：
- 先用少許水把味噌稀釋成醬汁，備用。
- 鍋內加油加熱，放入豬肉翻炒至全熟，盛起待用。
- 同一鍋下洋蔥煸香，加入香菇與昆布拌炒。
- 再把豬肉回鍋，倒入味噌水拌勻，加入剩餘的水煮至滾沸。
- 加入生粉水勾芡至濃稠，盛於白飯上即可享用。
健康帶飯食譜2：鮮香茄醬雞絲牛油果漢堡
材料：雞胸肉30克、鮮茄醬1湯匙、牛油果1個、萵苣葉1片（清洗）、番茄1片、玉米粒適量（已煮熟）、黑芝麻適量、白芝麻適量、鹽適量
步驟：
- 將雞胸肉放於盤中，置入蒸爐蒸約15分鐘至熟，取出後撕成絲狀。
- 牛油果對半切開，去籽並灑少許鹽。
- 取半個牛油果鋪在盤底，依序疊放萵苣、番茄片、雞絲與玉米粒。
- 覆上另一半牛油果，撒上黑白芝麻，完成。
健康帶飯食譜3：蟲草花雞髀菇肉卷
材料：蟲草花20克、雞髀菇60克、豬肉片100克、日式燒汁適量、金芝麻適量
步驟：
- 蟲草花泡軟瀝乾，雞髀菇切條。
- 把豬肉片攤開，鋪上蟲草花和雞髀菇，捲成卷狀。
- 鍋中加油加熱，放入肉捲煎至兩面呈金黃色。
- 倒入日式燒汁略煮，盛出後灑上金芝麻即可。
健康帶飯食譜4：番茄蘑菇牛肉飯
材料：洋蔥1/3顆、番茄半個、蘑菇2朵、牛肉3湯匙、蒜粉適量、檸檬胡椒適量
步驟：
- 全部清洗乾淨切碎。
- 牛肉以蒜粉醃製約5分鐘。
- 中小火加熱炒出洋蔥香氣。
- 把洋蔥撥開，讓空間出現以煎香牛肉。
- 煎至牛肉尚留粉紅色時，加入蘑菇一起翻炒。
- 加入少量檸檬胡椒，提升香氣。
- 炒至蘑菇縮小後再加入番茄拌炒均勻。
- 另一邊火力上的白飯剛熟，將所有配料混入飯中拌勻，煮至飯汁收乾即可。
健康帶飯食譜5：粟米露筍牛肉飯
材料：玉米粒半條、洋蔥半顆、牛肋肉粒3湯匙、蘆筍適量、蒜粉適量、檸檬胡椒適量
步驟：
- 洋蔥切碎，蘆筍切粒，玉米粒取半打成泥，剩半切粒，牛肉用蒜粉醃10分鐘。
- 中小火炒香洋蔥。
- 洋蔥變透明時加入蘆筍段。
- 炒一會兒後撥到一邊，煎香牛肉並加入1/4茶匙檸檬胡椒。
- 牛肉全變色後加入粟米粒與粟米泥，再加2湯匙水攪拌均勻即可。
健康帶飯食譜6：黃金牛肉飯
材料：粟米半條、迷你南瓜1/8個、雞脾菇1朵、牛肉粒2湯匙、蒜頭1瓣
調味：檸檬胡椒約半茶匙、蒜粉1茶匙
步驟：
- 牛肉粒先以蒜粉醃約15分鐘。
- 玉米取2/3去皮打成泥，剩下的1/3切成粒；南瓜去皮切粒；雞脾菇切粒。
- 蒜頭剁碎，熱鍋後先放蒜蓉煸香。
- 聞到蒜香再放入雞脾菇粒。
- 菇粒縮水後放入牛肉，攤平煎一陣再翻面。
- 用刨絲器把南瓜刨成絲放入鍋中。
- 南瓜絲變淡後加入粟米粒與粟米泥，加上檸檬胡椒拌勻。
- 再加入2-3湯匙水，加蓋煮3-4分鐘即可。
健康帶飯食譜7：瑤柱蝦粒豆角炒飯
材料：鮮蝦3隻（去殼去腸切粒）、瑤柱1粒（浸軟後瀝水切碎）、豆角1/2條（去頭尾，切粒）、白飯1小碗
步驟：
- 鍋內加油加熱，先將蝦炒熟。
- 再加入瑤柱碎與豆角翻炒至熟。
- 拌入白飯翻炒均勻，即可盛盤。
健康帶飯食譜8：蘑菇菠菜三文魚長通粉
材料：菠菜1棵、三文魚適量、蘑菇1-2顆、洋蔥2片、牛奶或配方奶約半碗、長通粉一份、麵粉半湯匙
步驟：
- 菠菜清洗後煮到軟熟，放涼後擰乾水分切碎待用。
- 三文魚洗淨切成小丁；洋蔥與蘑菇也切粒備用。
- 長通粉煮至八成熟待用。
- 鍋中掃少許油，加入洋蔥與蘑菇炒香，接著加入菠菜與三文魚煮至熟透。
- 拌入半湯匙麵粉，轉小火，慢慢倒入牛奶拌煮至滾起。
- 加入煮好的長通粉，煮至完全熟透；若太乾可補充適量牛奶，完成。
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