最近的天氣又熱又悶，消暑的湯品成為餐桌的必備。這篇分享帶來一款夏天適合的健脾祛濕素湯——「節瓜花生眉豆腰果湯」。節瓜本身性質較為溫和，相較於其他瓜類其寒涼度較低，搭配花菇、瑤柱與章魚，湯頭散發出鮮甜與香氣，即便不放肉類，湯味依然清爽好喝。今晚就煲上一鍋，讓家人喝得暖喉又舒心！
材料：
節瓜兩條，總重約760克
花菇十朵，約187克
瑤柱60克
章魚34克
眉豆40克
紅皮花生60克
腰果80克
陳皮2角
椰棗3粒
清水2500毫升
適量鹽
做法：
夏日養生節瓜花菇瑤柱章魚眉豆腰果湯｜健脾祛濕的中式慢火燉湯
