Donal’s 義式廚房：一鍋披薩

做法

1. 把烤箱預熱到最高溫。要做麵團時，在中等大小的碗中混合麵粉、泡打粉與鹽。加入酸奶與橄欖油，拌勻並揉至成光滑麵團。若需要，可加入水以使材料結合成團。
2. 將麵團均分成四等份，將每一份揉成直徑約 18 公分、厚度約 5 毫米的圓形。
3. 若你有四個平底鍋，披薩可以一次同時烤；若沒有，則分批進行。以中高火在平底煎鍋或厚底耐高溫煎鍋（鑄鐵鍋最佳）中加熱一大匙橄欖油，鍋面要足以放下一張麵團底。放入一張麵團底，煎約一分鐘，直到表面出現輕微氣泡。接著發揮創意，在表面抹上一層番茄泥，撒上一些羅勒葉，放上撕碎的莫札瑞拉奶酪，再排上臘腸片。撒上辣椒碎與茴香籽。你實際上可以隨心所欲選擇任何配料。再在邊緣處淋上一些橄欖油。
4. 將其轉移至烤箱，烘烤 5-6 分鐘，直到表面金黃且奶酪融化。
5. 同時準備沙拉。於大碗中將橄欖油與巴薩米克醋打勻，並依個人口味調味。把火箭生菜拌勻。裝盤，撒上松子，並於上面放上帕瑪森刨片。
6. 把蜂蜜與辣椒碎拌勻。這個混合物可以放在廚櫃中的罐子裡保存幾週。
7. 披薩剛出爐時，立刻淋上熱辣蜂蜜。移到切板上後與沙拉一起上桌享用。重複前述步驟製作剩餘的披薩，邊烤邊吃第一塊。