材料
份量: 12份
準備時間: 10 分鐘
烘焙: 20-22 分鐘
· 180克 Gem 中筋麵粉
· 40克 可可粉（無糖）
· 150克 細砂糖
· 1 茶匙 發酵粉
· ½ 茶匙 小蘇打粉
· 少許鹽
· 2 顆 中型雞蛋
· 160毫升 牛奶
· 60毫升 植物油
· ½ 茶匙 香草精
· 150克 Gem 巧克力豆
奶油霜
· 200克 軟化奶油
· 180克 Gem 糖粉
· 15克 無糖可可粉
· 少許香草精
裝飾
· 400克 白色翻糖霜
· 24 顆 中等大小棉花糖
· 50克 Gem 黑巧克力，融化
做法
· 在一個大碗中，將麵粉、可可粉、糖、鹽與發酵劑混合均勻。
· 在另一個碗中，攪打雞蛋、油、牛奶與香草精，直到混合均勻。再加入乾性材料，輕輕攪拌後拌入巧克力豆。
· 蓋上乾淨的茶巾，讓麵糊休息10分鐘，同時將烤箱預熱至200°C（風扇模式180°C）。
· 在12格鬆餅模上放入紙模，將麵糊平均分配到各個模中。
· 烘烤7分鐘，然後將溫度降至170°C（風扇模式150°C），再烘烤15分鐘，或直到插入中央的牙籤拔出時乾淨無麩。先在模具中冷卻5分鐘，再移到網架上冷卻。
· 製作奶油霜時，將軟化的奶油、糖粉、可可粉與香草精攪打至順滑蓬鬆。對每個冷卻的杯子蛋糕擠上一小匙奶油霜。
· 在撒了少量糖粉的工作台上，把翻糖擀平，切出12個直徑約4英吋的圓片。
· 將兩個棉花糖一個疊在另一個之上，放在奶油霜上方，再覆蓋一片翻糖圓片，以製作出一個鬼魂造型。
· 最後以兩點融化巧克力作裝飾
