Eunice Power 的希臘式優格巧克力蛋糕

做法

1. 將烤箱預熱至 180°C（風扇 160°C），瓦斯火力 4。 在兩個直徑 20 公分的蛋糕模內抹油，並在底部鋪上烘焙紙。

2. 將所有蛋糕材料放入一個大碗中，使用手持式電動攪拌器打至淡色且蓬鬆。 平均分配到兩個模具中，抹平表面。

3. 烘烤 25 至 30 分鐘，直到表面金黃、膨鬆，並開始與模邊脫離。 輕輕按壓時，上表面應回彈。

4. 在模具中冷卻約 10 分鐘，然後用鈍刀鬆動邊緣，倒扣在冷卻架上。撕去烘焙紙，完全冷卻。

5. 製作糖霜：把糖霜材料放入食品處理機，攪打約 1 分鐘，直到光滑。 不要攪拌過度，否則糖霜會變得顆粒感。

6. 將一塊蛋糕放在餐盤上，抹上 1/3 的糖霜，抹到邊緣。 放上第二塊蛋糕，將剩餘的糖霜在頂部旋勻並抹勻至四周。 灑上糖粉，切成楔形。