海鮮一番頂級宅配漁貨
婗媽奢華上菜啦！
中秋前夕，趕緊推薦中秋烤肉食材給大家，海鮮一番不僅有肉品，頂級海鮮也不少，日本北海道生食級干貝、半殼海扇貝、鱸魚，都是我初次料理的海鮮食材！如果海鮮新鮮，其實越簡單烹調越能品味到其鮮美！今天除了煎、蒸、煮、還有生食體驗，養生又簡單的菜單跟大家分享！海鮮一番有中秋烤肉食材宅配可先準備起來嘍！
上網做了些功課再結合自己喜好的味道與食材，這三道海鮮料理婗媽保留了原味，結果自己很滿意！海鮮一番的漁貨真的很新鮮，對海鮮敏感的婗爸也覺得有鮮！
海鮮一番位於台北中央漁市批發漁貨已有60多年歷史，擁有24小時溫控管理冷凍庫設備，目前由第３代七年級生的小老闆接手經營，『海鮮一番』網路購物平台才正式成立！傳承長輩們的老經驗，在第一線為消費者嚴選把關，除了上等的生鮮漁貨，對於不擅料理或想嚐嚐大廚手藝的話，也有覆熱、即食類的商品可作選購唷！
今天準備的日本北海道生食級干貝、半殼海扇貝、鱸魚有菜有湯，三款料理即簡單又營養，很適合朋友來訪時端上桌、又或是慰勞辛苦工作的家人們，尤其是富含蛋白質、膠原與豐富維生素的鱸魚，可是深受長輩們喜歡，非常的營養呢~
極鮮半殼海扇貝5粒／NT$199
今天新鮮的漁貨都是真空包裝，半殼海扇貝樣貌有點可愛，上面的冰塊讓人好想舔啊~ＸＤ
清蒸｜極鮮半殼海扇貝
備料與食材
食材準備：半殼海扇貝、蒟蒻、蔥、蒜、日式醬油
流程：海扇貝洗淨→蒟蒻擺入→電鍋熱鍋→放進電鍋→蒸五分鐘(準備炒蒜油)→起鍋淋日式醬油、蒜油→完成
嚴選無污染海域捕撈的海扇貝長的好美啊~退冰稍微清洗後即可入菜！
這次婗媽使用大同電預熱後，鍋蒸約五分鐘，看他有熟就取出了，記得跳鍋後不要放在鍋裡悶太久，我怕海扇貝會縮！
起鍋後放些蔥、少許日式醬油、然後把炒過的蒜油熱騰騰的淋下去就完成啦~
這道清蒸極鮮海扇貝非常的清淡爽口，婗媽沒有太多的調味，因此吃得到扇貝的鮮甜，夾起扇貝時捲捲的花裙長的很好看，但婗媽吃都來不及了沒拍XD！
炒的微焦的蒜油把新鮮微彈的扇貝、微脆口感的蒟蒻Ｍix一起，香氣十足，整體還蠻相襯的好吃呢~蒟蒻料理前記得先燙一下！
如果端出扇貝作為中秋烤肉食材即特別又有面子啊！
這樣的配色賞欣悅目，料理後的扇貝雖然都會縮小，但海鮮一番的半殼海扇貝縮小後還是算大粒的！
日本北海道生食級干貝柱／NT$399
我這包日本北海道生食級干貝柱有九顆，每包大約是250±10%/7~12顆/包/真空包裝，所以收到時顆數不會一樣！
乾煎｜泰式風味干貝酪梨藕
備料與食材
食材準備：日本北海道生食級干貝柱、奶油、蔥、蒜、太白粉、泰式酸辣醬、百香果（點綴）、蕃苆、酪梨、蓮藕、鮮蝦。
流程：干貝退冰擦乾（要瀝到紙巾都是乾的喔！）→沾太白粉→奶油煎干貝(蕃苆、鮮蝦、蓮藕燙過一起煎)→擺盤→淋醬→完成
海鮮一番的日本北海道生食級干貝柱從日本北海道撈起後就急速冷凍保鮮，可以看得出來干貝很大顆，而且無腥味喔！
待退冰乾爽後，我沾了一點點太白粉，然後就進行奶油煎了！
參考了眾多Google大廚們的經驗是，煎干貝要用大火煎，而且時間不用長，大概１～２分內就要起鍋的那種，雖然我很想把他煎的有灸燒焦糖色感，看看照片就知道我失敗了！XXXD
好啦~干貝表面還是有點微焦啦~火喉控制也還不錯，成形樣貌還算滿意，再搭配我愛的酪梨、阿婗喜歡的蓮藕，這盤有蛋白質、鐵質，維生素等等營養滿滿，女孩可以多補充唷！
搭配泰式酸辣醬（忘了加檸檬）這道菜非常適合夏天食用，喜歡輕食料理的朋友可以做看看~
我們一家三口胃口都不大，這道菜我留了一組給婗爸下班吃，婗爸吃了之後覺得不錯！相較之下也就是說，干貝料理即便放了一段時間也不會有腥味，不然，對腥味敏感的婗爸會唉唉叫的！
這道乾煎干貝不但好看，三種不同口感的食材搭配在一起，也豐富了味蕾！好吃好吃～
對於生食級的干貝，真的也不需要煎太久，瞧瞧內個干貝絲，充滿水分超啾西的~加上我也很喜歡干貝，煎香鮮甜很好吃~
如果中秋烤肉食材想準備干貝的話，就必需使用鋁箔包覆後再烤，也可以留住鮮美湯汁！
生食｜冰淇淋干貝柱
即然是生食等級，婗媽也特地品嚐一番干貝生食味道，在微退還帶點冰心時的干貝口感像似冰淇淋般的入口即化，這樣的口感很好，推薦大家可以這樣嚐嚐！照片已經完退了！吃起來真的是生食等級，柔嫩鮮美沒腥味！真的很大一顆！
台灣嘉義極鮮去刺鱸魚排／NT$129
印象裡，鱸魚湯總是病人術後會出現的料理、像我剖腹產時婗媽娘就有用給我吃，我本身很愛吃魚也很會吃魚（一個人可以吃一條吳郭魚都沒問題），原本想乾煎，但搭配今天料理好像更適合來煮湯！
洋蔥蛤蜊雞鱸魚泡湯。備料食材
食材準備：鱸魚、洋蔥、雞骨、雞腳、豆腐、蛤蜊、蔥、蛋、薑片。
流程：炒洋蔥→洋蔥入雞骨、蔥、熬湯→濾湯→湯入豆腐、蛤蜊煮滾→關火泡鱸魚→完成
海鮮一番的鱸魚排是有厚度的，也沒什腥味，看起來摸起來都很新鮮唷！最重要是它們把鱸魚內臟們處理的很乾淨！
婗媽很愛煮雞湯，時常買雞骨＋雞腳回來熬湯底，有時間的話也會炒洋蔥或放剩菜下去一起熬，不但營養又可以增加抵抗力！
如果時間夠，把湯熬成乳白色更好，湯頭更香～湯頭完成後，只留清湯即可！
由於海鮮一番的鱸魚很新鮮，因此把蛤蜊煮熟後，關小火或切火，把切好的魚片用泡的方式入湯一下下就好，可以目測觀察魚肉變白即可！真的好快速～
喔對~鱸魚片婗媽有用微許的蛋白搓揉，讓肉質更滑嫩、更細緻！然後，吃的時候也要注意一下，一條魚婗媽有吃到一根魚刺，如果要給孩子吃，可以再分細一些喔！
婗媽利用蛤蜊原本的鹹度就沒有再多加調味，整鍋湯也是營養滿滿的！
不愛海鮮的婗爸，這鍋湯我一樣端給他喝~只差沒放魚，他往往會很敏銳地發現～你有放海鮮喉！然後，就不喝了，但這碗湯他竟然唉都沒唉一聲的喝完，也沒發現是魚湯~因此可見海鮮一番的鮮度！讓婗爸來證明就超級有說服力了！
鱸魚片也很適合中秋烤肉海鮮食材，婗媽會在魚皮上抹厚塩下去烤，中秋烤肉食材不再讓肉品專美於前，烤肉海鮮吃起來比較無負擔！
今天這三道料理是不是都很簡單啊~而且真的很健康爽口，海鮮一番也讓我嚐試了新料理，無論中秋烤肉食材、過年過節、日常想吃點新鮮的菜色，即速冷凍更保留了海鮮新鮮度，趕緊預訂一下烤肉食材宅配到家，不用到市場人擠人，在疫情期間也多一點安全！
海鮮一番：官方網站
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本文為親自試用過後之體驗心得，無廣告意圖、非商業性質、僅供參考、無推銷之意。
產品成分及功效說明引用商品官網（含粉絲團）所載，不等於宣稱具有療效
肌膚保養依個人使用習慣、體質不同並請配合正確使用方法，實際效果依個人體驗為主!
