Shane Smith 的鹽味焦糖香蕉太妃派

做法

1. 在一個直徑 8 吋的鬆底蛋糕模底部鋪上烘焙紙。
2. 將碎餅與融化的奶油混合，然後把混合物壓實於餅模的底部並延伸至模沿。
3. 放入冰箱冷藏 30 分鐘，或放入冷凍庫冷凍 10 分鐘以定型。
4. 要製作焦糖，將煉乳倒入平底鍋中，以中小火加熱，持續攪拌直到濃稠並呈現金色。
5. 離火，讓其冷卻約 10 分鐘。
6. 把焦糖淋在冷卻的餅底上，並均勻鋪開。
7. 灑上一點海鹽，然後鋪上香蕉片。
8. 最後以半打發奶油作為表層，並大量刨上巧克力屑，然後切份享用。