本次由消費者保護委員會的實測報告揭露總共25款鑊鏟的測試結果，涵蓋12款膠鑊鏟與13款矽膠鑊鏟，價格區間介於$12至$299。本次結論顯示整體表現存在相當的差異：部份矽膠鑊鏟檢出揮發性有機物（VOM）超過大陸最新規範，亦有樣本在耐熱方面表現不足。不過，低價位的商品也有驚喜之處——最便宜的$12 Daiso膠鑊鏟在性價比上表現突出，並與售價$55的日本川嶋Suncraft同樣獲得5分，化學安全與耐熱性能皆表現不俗。善於烹調的家長在選擇鑊鏟時，除留意價格外，亦要關注安全性與耐用性，以下整理出測試要點供各位參考。
消費者保護委員會實測｜9款膠鑊鏟獲得4.5分或以上，$12 Daiso性價比稱王
12款膠鑊鏟全部依照中國大陸之強制性國家標準進行測試，重金屬鉛遷移量、初級芳香胺以及塑化劑等項目均在規範之內，皆未檢出超標；僅德國Carl Schmidt Sohn膠鑊鏟檢出微量己內酰胺，但數值仍低於標準上限。
整體評分顯示，9款膠鑊鏟取得4.5分或以上。滿分5分的有四款：日本川嶋Suncraft Chinese Turner PZ-1100（$55）、Skater Hello Kitty Turner KWT1（$86）、SNF尼龍中式鑊鏟（$68）以及Tefal Wok Spatula (Comfort Handle)（$98）。獲得4.5分的還有Suncraft Cookmerry Nylon Chinese Turner CM-107（$73）、Daiso Spatulas 6452（$12）、佳之選Select Turner（$28.9）、Meyer Wok Turner 48366-C（$63.2）以及美居寶Meijubao 0160鋼柄尼龍中式鏟（$13）。
其中售價$55的日本川嶋Suncraft表現最佳，而僅售$12、場內最低價的Daiso Spatulas 6452在化學安全與耐熱方面表現也相當出色，兩者均獲得理想評價。
矽膠鑊鏟測試：近七成樣本VOM超標，天上野品牌尤超標約2.6倍
在總遷移量與鉛遷移的測試中，13款矽膠鑊鏟皆符合規定，未見重金屬超標。然而在揮發性物質（VOM）測試方面，多達9款樣本未能達標，約佔總樣本的近七成，含量介於每100克0.59克至1.79克之間；其中天上野（Tian Shang Yeh）品牌的樣本最高，達到每100克1.79克，超出上限約2.6倍。
消委會引述專家指出，這些揮發性物質多屬低分子量的矽氧烷聚合物，包含環矽氧烷族的D4、D5與D6等成分，部分研究推測可能具有生殖毒性，且對環境的長期影響亦受到關注。不過測試方法尚無法具體辨識VOM成分，因此超標僅能表示樣本中揮發性化合物的量超過規範，卻無法確定具體成分或其對健康的直接影響。
整體評等方面，4款矽膠鑊鏟達到4.5分或以上；其中5分的款項有IKEA BESINNING Wok Spatula（$29.9）、Ideale Chef矽膠中式鑊鏟（$88）以及德國Woll矽膠鑊鏟（$299）；Brabantia Wok Turner（$168）則獲得4.5分。評分較低的則包含天上野304矽膠鑊鏟、Meadows矽膠鏟、木一點Mooid品雅矽膠鏟、Alfeld矽膠鏟、Nikken粉紅色矽膠中式鑊鏟以及Balzano Silicone Utensils矽膠鏟等。
耐熱測試：最貴的$299 Woll與IKEA的$29.9款同樣出現起泡現象
在攝氏220度進行油浸耐熱測試時，部分膠與矽膠樣本出現起泡或變形的情況，包含售價最高的Woll矽膠鑊鏟（$299）、IKEA BESINNING Wok Spatula，以及Nikken矽膠中式鑊鏟，測試過程中出現起泡，之後起泡逐漸消退。另有些樣本於測試後仍出現不同程度的起泡，甚至出現變形。
專家提醒，一旦鑊鏟出現起泡或變形，表示材料已發生熱降解，消費者應立即停止使用，以降低有害化學物質遷移至食物的風險。因此，即便總評獲得滿分5分，也不代表各項測試都毫無變化，家長在選購時仍需同時留意多項表現。
廠商回應：多家品牌提交補充報告與說明
針對測試結果，多家涉事品牌及代理商提供回應。SNF品牌商表示該產品符合中國大陸標準，認為耐熱測試偏重於材料壽命而非日常功能，已提交在120度油浸測試下不變形的報告作為佐證。BESINNING的進口商表示手柄底部有清晰商標，若消費者不滿意可依店內政策辦理退換。
Scanpan與OXO的製造商皆向消委會提交第三方實驗室測試報告，證實符合相關法國或化學安全要求。Fackelmann代理商表示其產品設計用於日常翻炒，經過模擬5分鐘高溫油浸測試之後，仍無物理變化，並提供模擬230度翻炒的測試資料。木一點分銷商指出，舊標準未將揮發性物質列入檢測項目，新標準實施後的新批次產品將全面符合，且正在研究在標籤上加入溫度規格。Nikken分銷商表示一直遵循美國FDA與ISO 9001標準，測試標準差異導致結果有所差異，未來將確保符合中國大陸最新標準。Balzano代理商稱產品符合美國FDA要求，但耐熱測試未必反映實際日常使用條件。Meadows分銷商則表示有關型號已停產，現行新產品開發已全面納入大陸新標準的要求。
消委會實用指引：五大安全使用鑊鏟要點
本會建議供應商在商品包裝上清楚標示最高耐熱溫度、適用烹調方式、材料成分與在地經銷商聯絡資訊，並加強品管與監控。同時提醒消費者：
- 在選購時，留意表面是否平整光滑。
- 首次使用前，請以溫和的清潔劑徹底清洗，去除表面可能殘留的雜質。
- 烹飪時避免長時間將鑊鏟置於高溫熱油或鍋具內。
- 注意材料老化：塑膠或尼龍鑊鏟長時間高溫使用後可能變硬甚至脆化。
- 若出現破損立即丟棄：發現起泡、變形或破損時，必須立即停止使用，以降低化學物質遷移風險，且破損部位易藏污納垢，滋生微生物。
香港海關亦提醒商家，所提供的消費品必須符合《消費品安全條例》之規定。若違規，首次定罪最高可處新臺幣10萬元罰款及監禁1年，其後再犯最高可處新臺幣50萬元罰款及監禁2年。
膠鑊鏟測試樣本一覽（P01–P12）
| 樣本 | 品牌與產品名稱 | 售價 | 產地 | 化學安全評分 | 標籤資料整體評分 | 總評 |
| P01 | Suncraft 250℃ Chinese Turner PZ-1100 | $55 | — | 5 | 3.5 | 5 |
| P02 | Skater Hello Kitty Turner KWT1 | $86 | 中國 | 5 | 3 | 5 |
| P03 | SNF Nylon Wok Turner Holzy 2.0 | $68 | (中國) | 5 | 2 | 5 |
| P04 | Tefal Wok Spatula (Comfort Handle) | $98 | 中國 | 5 | 3 | 5 |
| P05 | Suncraft Cookmery Nylon Chinese Turner CM-107 | $73 | 日本 | 4.5 | 4.5 | 4.5 |
| P06 | Daiso Spatulas 6452 | $12 | 中國 | 4.5 | 4.5 | 4.5 |
| P07 | 佳之選 Select 鑊鏟 Turner | $28.9 | 中國 | 4.5 | 4 | 4.5 |
| P08 | Meyer Wok Turner 48366-C | $63.2 | 中國 | 4.5 | 4.5 | 4.5 |
| P09 | 美居寶 Meijubao 0160 鋼柄尼龍中式鏟 Chinese Soup Spoon 2041 | $13 | — | 4.5 | 2 | 4.5 |
| P10 | Nonji Petamo and Mokomoko Turner LTM-PN01 | $145 | 中國 | 4 | 3.5 | 4 |
| P11 | EZ Cook 不銹鋼柄尼龍中式鑊鏟 SYC8002 | $39.9 | — | 4 | 4.5 | 4 |
| P12 | 德國卡爾 Carl Schmidt Sohn 膠鑊鏟 | $61.2 | — | 4 | 1 | 3.5 |
矽膠鑊鏟測試樣本一覽（S01–S13）
| 樣本 | 品牌與產品名稱 | 售價 | 產地 | 化學安全評分 | 標籤資料整體評分 | 總評 |
| S01 | BESINNING 鑊鏟 Wok Spatula 204.97.84 | $29.9 | 中國 | 5 | 4.5 | 5 |
| S02 | 意美廚 Ideale Chef 矽膠中式鑊鏟 43901E | $88 | — | 5 | 4.5 | 5 |
| S03 | Woll 矽膠鑊鏟 Wok Silicone Spatula | $299 | （中國） | 5 | 3.5 | 5 |
| S04 | Brabantia Wok Turner 137549 | $168 | 中國 | 5 | 1.5 | 4.5 |
| S05 | Scanpan Wok Turner 31cm / 12″ 52541103 | $89 | 中國 | 4 | 4.5 | 4 |
| S06 | OXO Good Grips Silicone Everyday Flexible Turner 11282400 | $89 | 中國 | 4 | 5 | 4 |
| S07 | Fackelmann 中式鑊鏟 Chinese Turner 250682 | $39 | 中國 | 3.5 | 5 | 3.5 |
| S08 | 木一點 Mooid 品雅矽膠鏟Silicone Spatula MYD-9038 | $29.9 | 中國 | 3.5 | 3 | 3 |
| S09 | Alfeld 矽膠鑊鏟 Silicone Turner | $69 | — | 3 | 3.5 | 3 |
| S10 | Nikken 矽膠中式鑊鏟－粉紅色 | $96 | — | 3 | 3.5 | 3 |
| S11 | Balzano Silicone Utensils KT-SI-005 | $99 | — | 3 | 3.5 | 3 |
| S12 | Meadows 矽膠鑊鏟 Silicone Wok Turner MD152CR1H | $30 | 中國 | 3 | 4 | 3 |
| S13 | 天上野 304矽膠鑊鏟 T116 | $88 | — | 3 | 2.5 | 3 |
總括而言，選取鑊鏟並不一定要追求奢華高價——$12的大創與$299的Woll都能取得滿分5分，但各自的耐熱性表現存在差異。消費者可依照實際的烹調習慣、對耐熱的需求，以及包裝標示的資訊，挑選適合且更安心的鑊鏟，進而保障全家人的飲食安全。
資料來源︰第600期《選擇》
