蘇菲·麥克菲的終極蛋白質棒

美味又健康，這些點心非常適合在健身前後享用。

材料

「你們一定會喜歡這些，」植物性主廚 Sophie Macfie，亦即 @sophsplantkitchen，說道。「它們很健康（不含添加劑或某些商店購買的蛋白棒裡常見的多餘配料），容易、好吃，且由全穀食材製成。再者，它們還能讓你省下買昂貴蛋白棒的費用！」

「非常適合運動前、運動中、或運動後使用，或作為小吃，它們富含來自燕麥粉的快速釋放碳水化合物，以及來自蛋白粉、豆漿、堅果與種子的人蛋白質。」

終極蛋白棒

份量 6
總時間：（20 分鐘，另計設定時間）
冷藏保存期限：4 天

焦糖淋醬材料：

1. 首先，將燕麥粉、研磨亞麻籽、蛋白粉、肉桂粉、鹽和切碎的去核棗放入一個大碗中。充分攪拌，然後加入花生醬和豆漿。用手或結實的矽膠刮刀把材料充分混合。混合物應該凝結成一大團，但不要太濕到黏手；如果太黏，加入更多燕麥粉；如果太乾，加入少許豆漿。

2. 在模具上鋪上烘焙紙，模具尺寸約為 21–23 x 11–11.5 x 7–7.5 公分。把混合物放入模具並抹平至表面平整，再用杯子底部或平底玻璃/馬克杯底部再度用力壓實。

3. 為了製作焦糖淋醬，將所有材料放入小型攪拌機攪拌，應成為濃稠但仍可攤開的糊狀。把它鋪在第一層之上，然後把模具放入冰箱冷藏，同時開始融化巧克力。

4. 完成棒條前處理：取一個小而耐熱的碗，將巧克力切成小塊，加入椰子油。然後以微波爐分段加熱融化，或以隔水加熱法於小鍋上加熱，定期攪拌以免燒焦。巧克力融化後，倒在棒條上，傾斜模具使巧克力均勻覆蓋表面。表面再灑上碎海鹽，放回冰箱冷藏30分鐘定型。

5. 定型後取出，用利刃切成長條。放入密封容器中，冷藏保存最多4天。

每份蛋白質：18克；每份纖維：8克；植物分數：9